素材の味を引き立ててくれる、基本の調味料。
今回は、バローのプライベートブランド商品の中から、毎日の食卓で使いやすい万能調味料3品をご紹介します。

１、まろやかな旨みの「特級丸大豆しょうゆ」

どんな料理にも欠かせない醤油。
丸大豆100％使用で、まろやかな旨味が特徴の濃口醤油です。

かけしょうゆとしても、煮物や炒め物にも使いやすく、素材の味を引き立ててくれます。

２、爽やかさがクセになる「味付ぽん酢」

ゆず・オレンジ・みかん、3種の柑橘果汁をブレンドした、香り豊かな味付ぽん酢です。
爽やかな酸味で、素材の味を引き立ててくれます。

冷しゃぶや焼き魚はもちろん、サラダや蒸し野菜にかけるだけでも、さっぱり食べやすく仕上がります。
お肉にも野菜にも合わせやすく、毎日使いやすい一本です。

今回はレンチン調理で「ぽん酢のきのこマリネ」を作ってみました♪
作り方はとっても簡単！
きのこ（しめじ・えのきなど）を耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで2〜3分加熱。
お好みの量のぽん酢とえごま油をかけて混ぜれば完成。

柑橘の爽やかな香りと、えごま油のまろやかさが合わさって、シンプルなのに奥行きのある味わいに仕上がります。
今回はえごま油と合わせましたが、オリーブオイルやごま油でも美味しく作れます。
あと一品足りない時の副菜や作り置きにもおすすめです！

３、コクと甘みがしっかり「国産天然醸造みそ」

国産原料100％、大豆・米・食塩だけで造り、8ヶ月以上じっくり熟成させた天然醸造みそです。

味噌のコクとやさしい甘みがしっかり感じられ、味噌汁はもちろん、炒め物や和え物に少し加えるだけで味に深みがでます。
「いつもの味噌汁なのに、なんだかおいしい」
そんな変化を感じられる、ベーシックで頼れる一品です。

味付けぽん酢に続いて、国産天然醸造みそを使った少し変わったレシピをご紹介します！
「卵黄の味噌漬け」
〈材料〉
・卵：2～3個
・味噌：150gほど
・ガーゼ

〈作り方〉
➀タッパーなどの容器に味噌を敷き詰めます。

➁味噌にガーゼをかぶせて、スプーンなどで卵黄サイズのくぼみを作り、卵黄をそっと入れます。

ふたやラップをして数日寝かせれば完成です！
時間をかけることで卵黄がねっとりとした食感に変化し、ごはんのお供やお酒の肴にぴったりな一品になります。

初めて作った卵黄の味噌漬け。わくわくしながら変化を観察してみました。
〈1日目〉
まだぷるんとやわらかい卵黄。
味噌に包まれて、これからの変化を待っている状態です。

〈2日目〉
端の方から水分が抜けてきて、ほんのり色が変わってきました。

〈3日目〉
中心はまだやわらかさを残しつつ、外側はねっとり。
切ると、とろっとした断面が楽しめる食べ頃です。

〈4日目〉
全体にコクが増し、食感もしっかり。
味噌の旨みがぐっと感じられるようになりました。

〈5～6日目〉
中心の方まで水分が抜けて、しっかりとしたねっとり食感に変化。
まるで濃厚なチーズのような口当たりです。

6日目には箸で持てるくらいしっかり固まっています。

味噌の香りとコクがしっかり染み込み、ごはんが止まらなくなるおいしさ。
少し軽めに楽しみたい方は、3〜4日目のやわらかさが残るタイミングもおすすめです。

今回は「特級丸大豆しょうゆ」「味付ぽん酢」「国産天然醸造みそ」の3つをセットにして、抽選で30名様にプレゼントします。
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